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AMUSE-BOUCHE Rempli admis Aranchino farcie en tenant mozzarella ensuite Quandœuf après saucée tomate ENTRÉE Rempli compris Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour après saucée american Risotto en tenant parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 salaire, Daphnie en tenant parmesan 36 salaire PLAT Rempli toléré Cannelloni à l’égard de veau en compagnie de épinard puis saucée crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran alors saint jacques en compagnie de Fruit vert DESSERT Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de citron avec saison
AMUSE-BOUCHE Entier admis Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè en tenant porc moins vide,sauce au thon, gouttes de petit brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru écarlate en tenant sicile , degustation en même temps que Pieuvre Parmi marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que thon puis oignons confit , bref Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,huile au basilic Flan de polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de cette caroncule ensuite chiffonade avec jambon cru de montagne Camus Total accepté Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Lacets à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange de sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau à l’égard de terre puis son saucée Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en tenant fetes
Faveur avec chefs à domicile dans d’autres contrée Service de cours à l’égard de Gastronomie à domicile dans d’autres endroit